Betterave

Betterave potagère ferme et lisse, avec une chair juteuse d’un beau rose/violet.
Elle est fournie avec ses feuilles, par 1 à 3 pièces selon la taille.

Conseils d’utilisation

Crue ou cuite, la betterave s’accommode de bien des façons. Par exemple :

• en dés ou en rondelles, avec juste un filet d’huile d’olive
• ajoutée à une salade de pomme de terre
• mixée dans un cocktail vitaminé
• dans des gâteaux, en vedette ou en duo avec le chocolat

Pour les grosses pièces, ne pas hésiter à couper et stocker au réfrigérateur dans un récipient, en verre de préférence car le jus de betterave peut tacher le plastique.
Un fait méconnu : les feuilles de betterave se mangent aussi et se cuisinent comme les épinards ou les blettes.