Courgette vert clair

Avec sa peau lisse joliment panachée, la courgette vert clair est de plus en plus appréciée dans nos assiettes.
Sa chair est aussi savoureuse mais plus tendre et fondante que  celle de la courgette verte classique.

Conseils d’utilisation

A la fois peu calorique et très nutritive, la courgette vert clair s’adapte à tous les régimes.

Digeste et rafraichissante, elle se consomme crue avec sa peau à l’apéritif, en salade, ou encore marinées avec du basilic.
Cuite, elle se décline en courgette farcie, émincée sous forme de rondelles, de bâtonnets ou de rubans qui décorent joliment les assiettes.

Le goût subtil de la courgette vert clair se marie avec tout type de plat, en particulier les préparations à base d’oeufs : brouillade, omelette, mousseline, flans…